明け方に美しい霧が漂い、朝日が昇れば水面に木々を映し出し、夕焼けが一面を金色に染め、夜更けには涼しい風が波間を揺らす.
日が昇れば行動し、日が沈めば休む、僧侶の毎日が休むことなく続くように、一芯二葉の黒紫茶葉は、花のような香りを持続させ、鮮やかな紅色が甘く芳醇な風味を残す.
お茶の自然なうまみを味わうことは、心と体にゆとり、安らぎ、開放を生むものである.