色を見て、香りを嗅ぎ、ゆっくりと味わう

水は茶の苦みや甘みを知っており、お茶は生活の苦労や楽しみ、そして余韻、経験、余暇を知っています。
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クリームダウン

表面が冷たい空気に触れると白く濁ったような現象が生じるもので、高級な紅茶に多く見られます。

冷茶

茶葉とお水の比率を1対100にし、冷蔵庫で6～8時間冷やします。

お湯の温度

紅茶の最適なお湯の温度は95～100度です。


標準茶湯

茶葉とお湯の比率は約1対50、茶葉は3グラム、お湯は150ccで淹れます。

経験茶湯

茶葉とお湯の比率は約1対30、茶葉は5グラム、お湯は150ccで淹れます。

ISO 3103

国際標準化機構（通称ISO）が定めた標準であり、紅茶の淹れ方の標準が詳しく記載されています。